吊白块又称雕白块，是工业漂白剂甲醛合次硫酸氢钠的俗称，主要用于印染工业。吊白块对人体有严重的毒副作用，国家严禁其作为食品添加剂在食品上使用。为了方便有关部门和单位对吊白块的使用进行监督和检验，特别是基层和现场检测的需要，我们根据国家质量监督检验检疫总局颁布的【国质检执（2002）183号】文研制出了吊白块检测管，检测时不再需要配制试剂，也不用准备和清洗试管，检测管中的试剂与吊白块反应，马上就可以产生紫红色物质，用肉眼就可以直接观察，反应专一性强，可以快速、准确地判定食品中有没有加入吊白块。

其反应过程如下：              

甲醛次硫酸氢钠（吊白块）→ 甲醛＋二氧化硫

甲醛＋二氧化硫＋盐酸品红 → 紫红色络合物

适用样品： 米、面和豆制品：腐竹、粉丝、米粉、面粉、馒头、面条、白糖和榨菜等。

使用方法：
1、取10g样品于比色管或取样瓶中，加纯净水或蒸馏水至100mL，充分振摇，浸泡10min，待测；
2、吸取1mL待测液加入检测管中，盖上盖子摇匀，约5min后观察颜色变化；
3、另取检测管加1mL纯净水或蒸馏水做对照测试，正常空白对照管呈蓝绿色。

注意事项：
1、吊白块检测管中的试剂含有酸性物质，因此操作时要小心，不要让其洒落出来，加样品液后盖紧盖子才能摇动；
2、如果万一不小心沾到反应液，可用清水冲洗干净；
3、对于阳性样品，最好再用甲醛检测管进行确认。