以優質辣椒為原料，主要顯色成分是辣椒紅色素，辣椒紅色素最主要的成分是辣椒紅素、辣椒玉紅素。

                                     

性   狀：油溶性、水溶性   外觀：深紅色油狀液體或紅色液體。

特   點：沒有辣味、色澤鮮艷、性能穩定，耐熱性、抗光型良好，不受PH值變化的影響，對油脂產品染色力強。本產品經反復除味、精製，強有輕微的異味，添加在產品中沒有任何聞道。

 

應用範圍：廣氾用於水產品、肉類、糕點、色拉、罐頭、飲料等各類食品和醫藥的着色。亦可用於化妝品的生產。產品質量符合FAO/WHO國家標準。