包子真空和麵機 不鏽鋼真空和麵機 水餃皮真空和麵機

諸城雷凌智能機械（食品加工機械廠家Tel：186*1508-5507）生產的真空和麵機是我公司自行研製開發的國內先進的和麵機。主要適用於各種面制品的加工，根據麵食產品所使用的小麥粉的特性。

我公司生產的真空和麵機是在真空狀態下模擬手工和麵的原理，使麵筋網絡快速形成，使得蛋白組織結構均衡,使面的觔性、咬勁、拉力都遠遠優于其他形式和麵機的和麵效果。加工出來的面品，口感光滑，透明度高，彈性好。真空和麵機操作方便，適用於各種生產的要求。整機採用優質不鏽鋼材料製作，符合現行有關食品衛生標準。

真空和麵機主體採用優質不鏽鋼製造。主要由機架、機體、和麵箱、和麵箱蓋、液壓動力系統、機械傳動部分、真空部分、電控部分等組成。應用真空技術和麵,團含水量較大，一般在百分之四十左右,較普通和麵技術增水百分之十到百分之二十，可顯著改善麵團質量,促進蛋白質網絡結構的形成。

真空和麵機因攪拌時間短、轉速低,降低了麵團的溫升,麵團溫度一般不大於三十二度，軋面時不易粘輥。真空和麵技術在面制品生產中的實際效果(與普通和麵技術比較)中最明顯。

攪拌齒分類：

槳葉式:適用於水餃、包子、餛飩、燴面、拉條子等面制品，出來效果為是碎面塊狀。

狼牙棒式:適用於半千面、拉麵、鮮麵條、油炸方便面等面制品，出來效果為面絮狀細小顆粒。

板式:適合用於一次成型水餃用以及發麵饅頭用。和麵出來是一大塊

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