大蒜素油為淡黃色液體，具有濃烈的大蒜氣味，不溶于水，部分溶于乙醇，雖然大蒜油中的主要成分屬硫醚類化合物，但化學性質比較穩定，在非強酸環境中可耐120℃以上高溫而不易分解，但若長期暴露于紫外線下，可誘發分解。主要成份及其含量：大蒜素油，主要由二烯丙基二硫醚和二烯丙基三硫醚組成， 總含量≥98% 作用及用途： 1、廣譜抗菌，抑菌力強。大蒜素對魚、蝦、蟹、鱉因各種感染引起的爛腮、赤斑、腸炎、出血等疾病及其併發症有明顯療效。對畜禽因革蘭氏陰性及陽性菌感染引起的消化道病、呼吸道病、皮膚病及其併發症有顯著療效。如痢疾桿菌、傷寒桿菌等引起的下痢、腹瀉，巴氏桿菌引起的肺炎、支氣管炎，葡萄球菌、綠膿桿菌引起的化膿性皮膚病。在飼料中添加大蒜素，可以有效抑制黴菌生長，防霉效果極其顯著。同時對畜禽、魚蝦能驅虫健體、增進食慾、增強免疫功能，無毒副作用、無藥殘留、無耐藥性。 2、調味誘食，改善飼料品質。大蒜素具有濃烈、純正的自然香味，可替代飼料中的其他香味劑。在飼料中添加50-150ppm大蒜素，能改善飼料異味，刺激魚類、畜禽產生強烈的誘食效果，使之食慾大增，采食量增大 3、增強免疫功能，保健促進生長。大蒜素具有極好的保健功能。在飼料中添加適量的大蒜素，動物攝取后皮毛光亮、體質健壯、抗病力增強、降低飼料消耗、提高蛋雞產蛋量，可促進魚類和畜禽生長，提高成活率。（1）在蛋雞飼料中添加100-150ppm大蒜素，可提高產蛋量9%以上，提高飼料利用率9%以上。（2）在生長雞飼料中添加150ppm大蒜素，可提高增重9%以上，肉料比下降5%以上。何國瑞（1996年）在飼料中添加150ppm大蒜素，日增重提高8.7%，肉料比下降4.1%，存活率100%，鄭誠（1997年）在肉雞飼料中添加250ppm大蒜素，平均增重8.7%，耗料減少5%，未加任何抗生素類藥，無雞白痢發生，成活率100%。（3）在草魚飼料中添加200ppm大蒜素，增重提高11.8%，飼料轉化率提高12.4%，成活率提高17%。（4）在育肥豬飼料中添加200ppm大蒜素進行試驗，結果表明：無痢疾，腸炎發生，食慾增強、毛色光亮、體質健壯，提高增重6.2%以上，飼料利用率提高11.8%以上，並能防治蛔虫、鉤虫行疾病。 4、改善動物品質。在飼料中添加適量的大蒜素，被動物攝入體內后，可以有效地調節刺激肉中產生香味的氨基酸的形成，增加動物肉或蛋的香味成份C3H5-S(0)-基團產生，從而使動物肉或蛋的風味更加鮮美。 5、降毒驅虫，防霉保鮮。在飼料中添加大蒜素，可具備清瘟、解毒活血化淤的功能，可顯著降低飼料中汞、氰化物、亞硝酸等有害物質的毒性。並可有效地驅除蚊、蠅、螨等，起到保護飼料質量，改善廄舍環境作用。由於大蒜素對真菌、黴菌有較強的抑制能力，在飼料中添加可以增強或部分替代防霉劑，防止飼料霉變，延長飼料貯存時間。 6、無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性。大蒜素含天然殺菌成份，在動物體內以原形代謝，區別於其他抗菌素的主要特點是無毒、無副作用、無藥殘留、無耐藥性，可連續使用，並有抗病毒、提高種蛋受精率等獨特功效。 7、抗球虫作用。大蒜素對雞球虫有良好的防治效果，在非球虫疫區可替代抗球虫藥。 貯存方法：密封，置陰涼乾燥處，防晒、防揮發。包裝規格：大蒜油：25kg/桶、200kg/桶保質期：1年注意事項： 1、不能與碱性物質混置。 2、無磷魚慎用。