大蒜豐產的關鍵：“三水三肥”
 大蒜返青后的水、肥管理，是大蒜豐產的關鍵。天氣轉暖，返青以後水肥吸收量逐漸增大，特別是在孕薹期和蒜頭膨大期，是大蒜的需水肥高峰期，所以在大蒜的整個生育期要根據土壤商情及地力苗情，及時澆水追肥，特別要重點澆好“三水”、施好“三肥”。
 1.澆好返青水，施好返青肥。到春分時節，蒜苗開始返青發棵，由於早春地溫低，最好在中午澆好返青水，達到促苗早發的目的，結合澆水每畝沖施氮磷鉀復合肥15～25公斤，或追施鉀15公斤，之後適當控水，促進根系發育和蒜薹、蒜頭分化。
 2.澆足催薹水，重施催薹肥。在3月底4月初是花芽、鱗芽迅速分化時期，並逐步進入蒜薹、蒜頭生長並進期，葉面積達到最大值，蒜薹迅速生長，此期的肥水管理直接影響到蒜薹、蒜頭的產量。進而需水較多，必須及時澆水以滿足其生長的需要，因此，結合澆水每畝沖施復合肥25公斤，15天后每畝再沖施氮磷鉀復合肥25公斤或尿素、硝酸磷鉀復合肥各15公斤。一般7～10天澆一水，大蒜抽薹期，每5～7天澆一次，每兩水沖施一次速效氮肥，並結合噴施葉面肥補噴些硫，大蒜對硫的需求量也比較多。
 3.澆足膨大水，巧施膨大肥。采薹后是蒜頭膨大盛期，采薹時保護好葉片和根系。這時以蒜頭膨大增重為主，采薹后要及時澆水，要防止大蒜葉片早衰，延長葉片綠色時間，並促進養分向鱗莖轉移，以增加物質積累為主。因此，此次追肥以速效氮肥為主，配合磷、鉀為輔，每畝沖施尿素或鉀復合肥15～20公斤。保持土壤濕潤，以滿足大蒜後期對水的需要，收前一週左右停止澆水。