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Physical and chemical properties:

 CMC is ionic cellulose that the appearance is white or slightly yellow flocculent fiber powder or white powder, odorless and tasteless, non-toxic; CMC is soluble in cold water or hot water to form a transparent solution that has a certain viscosity; 

Application:
Food: Beverage, Bakery product, Dairy product, Ice cream, Instant noodle, Meat product, Frozen desserts, Fast-dissolving food, Canned food, Dressings&Sauces, etc.
Other Industry: Ceramics, Oil drilling, Paper-making, Toothpaste, Daily-use chemical, Paint, Printing&Dyeing, Detergent, Battery, Tobacco, Personal care, etc.

Function:
1.Thickening: CMC can produce high viscosity at low concentration. It also acts as lubricant.
2.Water retention: CMC is a water binder ,helps increase shelf life of food.
3.Suspending aid: CMC acts as emulsifier and suspension stabilizer, particularly in icings to control ice crystal size.
4.Film forming: CMC can produce a film on the surface of fried food, eg. Instant noodle, and prevent absorption of excessive vegetable oil.
5.Chemical stability: CMC is resistant to heat, light, mold and commonly used chemicals.
6.Physiologically inert: : CMC as a food additive has no caloric value and can not be metabolized.

 Package:
25kgs composite kraft paper bag with PE inner

Specifications: