枸杞是名贵的药材和滋补品,中医很早就有“枸杞养生”的说法。《本草纲目》记载:“枸杞,补肾生精,养肝……明目安神,令人长寿。”
枸杞的产区主要集中在西北地区,宁夏的枸杞最为著名,另外甘肃、青海等地的枸杞品质也很高。宁夏枸杞含有枸杞多糖、甜菜碱、东莨菪碱、硫胺素、核黄素、甾醇、肉桂酰组胺、芸香苷和枸杞叶蛋白等有效成分以及多种氨基酸和微量元素!
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枸杞含有大量的胡萝卜素,还含有甜菜碱、烟酸、牛黄酸、维生素B、C,以及钙、磷、铁等物质.
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