白木通是一种极具开发价值的野生药、食两用植物，在食用保健方面：果实鲜甜味美，肉味独特，果肉含有大量人体必需营养成份。据测试每100g果肉中含蛋白质0.98g，总糖13.6g，有机酸3.17g，脂肪0.13g,17种氨基酸共5145mg，是苹果、桔子、梨子等其铜、锌、镁、锰、钾等矿物质元素均高于苹果、桔子、梨子栽培品种的1—4倍。Vc含量与素有Vc之王美誉的猕猴桃相当，而Ve则是猕猴桃的10多倍，是制作保健饮料的上等材料。果皮含丰富果胶，除加工入药外，还可以加工天然果胶和酿酒、酿醋。

    药用方面：木通全株均可入药，根茎中富含齐墩果酸、皂苷、鼠李糖苷、豆甾醇、阳谷甾醇等药用成份；茎藤入药，能解毒利尿，有行水泻火、舒经活络及安胎之效；果实入药，能疏肝健脾、和胃顺气、生津止渴，并有抗癌作用；根入药能补虚、止痛、止咳、调经。我国传统中医学中把木通的根、茎、果实、种子分别称为木通根、木通、八月札、预知子，配伍很广，能通乳治疗、内风湿关节疼痛、腹痛、脚痛、经痛、白带、泻痢、乳腺癌、消化系统肿癌、肝癌、肺癌、疝气等10多种疾病；外涂能治蛇虫咬伤、解毒、止痒。

    木通种子中富含油脂类成份，白木通种子经中国农业科学院油料作物研究所测试中心分析结果显示：木通种子含油量高达43%，主要以油酸、亚油酸、棕榈酸为主，并含有少量醋酸和亚麻酸、花生酸等白木通种子中含有10种脂肪酸，占检出物总质量数的99.75%，其中饱和脂肪酸5种，占总质量分数的23.39%[包括棕搁酸(20.14%)、16-甲基-十七烷酸(3.03%)、肉豆栽酸(0.10%)、癸酸(0.08%)和15-甲基-棕桐酸(0.04%)];不饱和脂肪酸5种，占总含量的76.36%[包括11-油酸(47.63%)、亚油酸(27.05%)、8-油酸(l.07%)、11-二十碳烯酸(0.29%)和13-二十二碳烯酸(0.32%)]。白木通种子油含有丰富的维生素E，维生素C和维生素B。不饱和脂肪酸，可以增强免疫力功能，防止或减少某些疾病的发生或滋润肤质，延缓衰老。亚油酸是人体必需不饱和脂肪酸，不能由人体自身合成，只能从食物或药物中摄取，其在人体内可转化为花生四烯酸和亚麻酸，花生四烯酸是前列腺素的前提物质，而前列腺素具有较广泛的调节机理代谢的重要作用。另外，榨出的种子油中Ve含量为73mg/100g，还有Vc、VB,并含有乙酸类成份,乙酸类成份往往有水果清香，这些成份的存在是木通种子油具有水果香味的原因。