金桔象征成功，在中国新年的时候常被用来当做礼物送给别人。它的表皮香甜，果肉却有点酸涩，强烈的反差使人们对它颇有兴趣。这种水果可以整个生吃或者用来做成橘子酱、果胶、酸辣酱或者沙拉。