水产品加工杀菌剂
| 型号： | NW20 |
|---|---|
| 品牌： | 诺福 |
| 原产地： | 比利时 |
| 类别： | 农业、食品 / 加工食品 / 粗加工水产品 |
| 标签︰ | 水产品保鲜 , 水产品杀菌 , 水产品防腐 |
| 单价： |
¥140
/ KG
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| 最少订量： | 1 KG |
产品描述
I) 简单介绍
诺福水®能够作为保鲜剂和防污染剂被应用于渔业产业中的质量控制，从渔船或者水产养殖场到人们的餐桌上，她可以适用于渔业产品的各个环节。作为保鲜剂，她可以让水产品企业用最小的成本保证了其产品在国内或国际市场的食品质量安全。
诺福水® 能够帮助水产品加工企业在出口水产品过程中，满足各种国际标准。例如： 由Food and Drug Administration (FDA) 和 National Oceanic and Atmospheric Administration (NOAA)联合颁布的HACCP标准；以及由加拿大渔业部颁布的：水产品质量管理标准（Seafood Quality Management Criteria ）同时，欧盟也出台了相关管理办法如：SANCO (SANCO= the European Commission’s Directorate General for Health and Consumer Protection)
诺福水®是确保产品安全的一种非常有效的途径，她通过在水产品供应过程中，保证产品质量，保持产品气味新鲜，提高产品保质期，防止产品被细菌污染，来全面保证产品的新鲜。
诺福水®是一种基于过氧化氢和胶质银离子的保鲜，消毒剂。.
诺福水®不同于普通的过氧化氢，由于其配方和加工工艺的独特，她是种稳定的过氧化氢。
诺福水®在保持所有过氧化氢的优点同时，消除了其弱点，即：不稳定和极易挥发。
为什么诺福水®是水产业中最理想的保鲜剂？
- 它完全无味，并且对水产品无任何味道，口味的影响
- 完全无害，相比于其他任何一种保鲜，消毒产品，它的残留只有水和氧气，是世界上最纯净的保鲜、消毒剂
- 可以方便简单的应用到水产品处理的各个环节，保证企业满足各种国际水产品安全规定
- 作用的温度区间非常大 : 从0°C 到 95°C
- 100% 的可生物分解，完全的生物友好
II)使用指南 : 如何在渔类产品加工使用诺福水®
A) 预览:
做过去的许多年里，诺福水® 在很多个范围和环境下被测试和应用，这其中包括大学，水产品出口地，挪威，荷兰，东南亚，加拿大，从多年来收集到的资料中，我们精心打造了这册水产品应用指南。
诺福水® 的稳定性，确保了其在使用时不受外界的温度，ph值，以及某些微生物的存在的影响。这就意味着，这个产品是非常高效的，不需要特别高的浓度稀释比例，这就使水产品公司直接受益，并最小化了因为浓度过高而造成渔类受损的风险。
用很小的浓度的诺福水® ，就可以消除99.9% 的病原体，这其中包括真菌的，细菌的寄生虫。这种效果是普通过氧化氢的50倍。究其因，是因为催化剂的存在。用很小浓度的诺福水，就能避免气泡病，鳃部受伤等其他潜在的病变。
广泛的实验和应用还说明了，它完全没有副作用，对渔类本身的质量没有丝毫影响，所以在处理后，就可以直接面向消费者。
需要注意的是，如果在应用产品时，容器（池塘）中的水如果是持续减少的，那么，这种情况下，需要随时的监控水中的含氧量，因为在用低浓度的诺福水持续处理的时候，我们需要将氧气的含量保持到当初处理的水平。
诺福水® 是完全环境友好的，因此如果按照本指南操作，将不会对带来任何的风险和负面作用。同时，用它来处理渔业，是非常经济的，可以在处理后，直接销售，无须用水冲洗。
GROUP I.C. Ltd.对不按照该指南进行操作的所有不当后果概不负责。
B) Section 1:封闭环境下用诺福水®处理
注意: 本章节的应用说明中，容器容量至少为1000升，在容器中，诺福水持续的分解，作用，并随时按照需求水平被添加到容器中。
准备阶段：
良好的准备是试验结果的保证。
推荐按照下面的条目准备:
F 估计水的总容量和对应的诺福水的量
F 注射诺福水用的仪器
F 安全的设备
F 氧气衡量水平
F 诺福水® 浓度测试试纸
F 收集病原体的设备
推荐的处理方法
将诺福水®按照下面的比例，均匀的注射到乘着渔的容器的水中，让它充分的与水混合，因此，渔类不会与原液直接接触。
推荐的浓度比例是：100ppm 到 600ppm
1.1 处理的准备阶段
a) 将容器（水池）中的水按照需要的浓度减少
目的有两个.
1. 尽量的节约诺福水的使用量
2. 不会造成浓度过高带来的不良后果，如果浓度不够的话，再来舔加诺福水
如果在特殊的情况下，比如需要彻底的杀死一种顽固的寄生虫：‘flukes’, 则在增加浓度的时候，应该严格的控制接触时间，最多为1小时。另外，在封闭条件下进行处理的时候，容器，需要有足够的空间来舔加水，以随时控制浓度。
b) 准备好各种稀释需要的工具
比较好的一个方法来准确控制浓度的是，通过一个带孔软管，伸到水槽或者水池中。
1.2 产品的准备
a) 按照下面的表计算出需要的诺福水的量
b) 将产品最好按照10比1的比例先与净水稀释好
1.3 主要的处理过程
a) 将75% 的诺福水倒入装有渔类的水池中，在这个过程中，需要按照每分钟1升的速度倒入，如果之前已经稀释过了，则可以倒的更快点。
b) 等待10分钟，并确保诺福水与水充分的混合了，通过试纸测试水池中诺福水的浓度，这样做，是为了确保注射的浓度的正确，同时避免了过量使用。如果一切正常，那么把剩余的诺福水再倒入水中。
注意: 如果按照600ppm的浓度进行稀释，在处理后，容器中的水不用再次被稀释，同时可以继续用。再继续用的时候，可以用浓度试纸来进行浓度控制，同时也可以按照40ppm-60ppm 的浓度进行预防性的注入。
c) 再需要高浓度注射的时候，在处理后，将容器中的水加满，并放置1到两个小时，直到浓度减少到500ppm 以下。
d) 当容器中水量减少的时候，氧气的浓度需要被监控，例如，如果容器中，鱼过多，造成氧气缺失严重的时候。
e) 漂浮在水面上的寄生虫和有机体，应该及时被清理，清理的时候需要用非常细的网来打捞。这样可以避免这些寄生虫和有机体的再感染。收集到残留物的处理，可以用50% 的诺福水® 来处理。(10L 诺福水® 加入20L的水中) ，至少需要5分钟。
注意: 当接触到的水温度< 10oC时，水很浑浊时或者ph值比较低的时候，相应的接触时间应该提高50%。
1.4 事后处理
a) 将未使用的诺福水® 安全的保存
b) 因为该产品完全分解为水和氧气，所以处理后的产品，可以为当作无公害，完全环保的产品对待。
1.5 避免浓度过高
浓度过高是不容易发生的。通常情况下，浓度在1500 ppm内，对大多数的渔类不会有危害。一条比较同意的规则是：除非例外情况，在处理时不能超过600ppm 的浓度。
不正当的操作，和不正确的使用，能够导致渔类储存的危害。下述的情况应当避免：
鳃部损坏: 非常高的浓度 (>5000 ppm) 能够在极短的时间内导致鳃部烧伤和腐烂。一个明显的现象就是，鱼的眼睛覆盖了一层膜。如果及时采取措施更正，这种危害不会一直持续。
气泡：(弯曲): 因为诺福水® 在水中添加了氧气，必须小心，要谨慎维持氧的供给。在高浓度处理时，氧气的水平应该随时被监控。
缺氧: 氧气的快速流失会导致缺氧，即使是将氧气的含量从高到低的处理，也会发生。所以，如果当氧气的浓度很高时，我们需要慢慢地将浓度调低。
1.6 用量表
Parts per million (ppm) 是指每ml每,1000 升水. 在应用诺福水的时候，我们需要按照下面的公式计算用量
水的总量（1000L） X需要的浓度 (ppm) =诺福水的实际用量（ml.）
例如: 处理123,000L水，按照200ppm的浓度 →则需要诺福水： 123 X 200 = 24600ml （25 L）
1.7 使用浓度表
诺福水®的浓度
菌类 250-300 ppm or 250-300 ml to 1.000 L
寄生虫 100 ppm or 100 ml to 1.000 L
病毒 250 ppm or 250 ml to 1.000 L
低氧情况下寄生虫 250 ppm or 250 ml to 1.000 L
注意: 1. 如果超过上述浓度、用量的处理，在接触时间过长情况下，会损坏生物过滤器。.
注意:2. 对卵来说，最高的浓度为75ppm ，对鱼苗来说不超过100ppm.
高氨情况下 1000 ppm or1000 ml to 1.000 L
注意: 在这种情况下，需要加入0.75 ppm的氨水进行中和，并加氧。
如果水质非常浑浊，或者ph值非常低，则可以适量的增加浓度，可是正常情况下，最高的浓度是1250 ppm 。
注意: 如果水中有其他的化学成分，则使用效果会受到影响。
1.8 监控方法
F 可以使用诺福水® 测试试纸.
F 用于检测浓度的水，必须从接近容器底部提取
F 水中不能有看得见的污染物
1.9 安全条例和安全措施
诺福水® 是一个氧化剂，其过氧化氢的浓度是5%所以，所有操作过程，都需要按照5%的过氧化氢的安全条例来实行。
在使用诺福水的时候，应该使用安全的手套，防水服，和清洗眼睛用水。
安全措施
在添加诺福水的时候，应该尽量在添加前将产品初步稀释，以避免潜在的危害，因为原液直接接触鱼会造成一定的损害。在加入时，可以通过管道，泵或者手工加入。同时，加入后，应该尽快的使其于水融合，避免高浓度的混合液于渔类接触。也可以采用自动注射机来完成，这种机器，市面上以及我公司都能提供。
储存和运输
诺福水®的包装： 250ml, 500ml, 1L, 5L, 25L
产品可以储存2年（封盖，在阴凉处）
第二章 鱼类加工中的应用
1. 简介
因为打捞后的鱼非常容易收到细菌感染。其中一个原因就是因为当鱼被从海中（水中）打捞出来后，必须要将内脏掏空，以防止消化酶的产生从而影响了鱼产品最后的质量。就绝大多数鱼类来讲，其腹腔是非常容易破碎从而导致内脏外泄，这些外泄的内脏中含有大量的细菌和酶，除非彻底的清楚或者控制这些细菌和酶，否则鱼的保质期会非常的短。通常的做法是在低温的条件下进行操作，以抑制细菌的繁殖，可是在许多情况下这种做法无法彻底的清除细菌，甚至在有些情况下失效。
2 理想保鲜剂的标准
为了保证产品的高质量以确保满足市场需要，很多鱼类加工企业都使用了消毒剂以控制细菌问题。可是传统的消毒剂在被广泛使用的同时也存在着很多问题：
1）副作用明显，甚至有毒性
2）残留严重，无法通过TBT
3）影响产品的味道和质量
这样就影响到生产厂家的产品销售和声誉。
Novuswater（诺福水）基于稳定性过氧化氢，完全融于水而且无残留。产品安全性方面完全符合欧盟标准。经过多年的在鱼类加工业的应用，该产品被证实可以：
F 大幅度降低最终产品的细菌数目
F 延长产品的保鲜期
F 降低整个加工车间的细菌数目
F 降低保鲜，消毒过程中水的用量
F 降低消保鲜，清洁加工车间的时间
F 便于应用
F 对机器无腐蚀性
3．Novuswater（诺福水）是如何帮助企业完成HACCP控制的
通常情况下，鱼类加工企业的流程图是这样的：
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才打捞上来的鱼
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接受
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修整去内脏
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冰冻
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储存
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鲜鱼市场
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深加工
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去骨
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嵌缝
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急冻
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面包包裹
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包装
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储藏
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预炸
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包装
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急冻
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储藏
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冰储
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针对这种作业过程，结合多年的经验，可以从下面几点控制整个鱼产品生产的卫生：
- 将Novuswater（诺福水） 按照比例融入水中清洗鱼：按照每1000升水加入1250到2500ml
- 车间消毒，包装过程消毒
- 将Novuswater（诺福水）按照200ppm的比例注入制作冰的水中，由于Novuswater（诺福水）中银离子的存在，其杀菌效果能一直保存到冰溶解，当冰溶解后，Novuswater（诺福水）会开始保护鱼免受细菌污染
- 深加工解冻后，需要将鱼清洗以去除冰渣和粘液，在清洗时应该加入Novuswater（诺福水）来保证其以后的操作受到细菌污染（刀、手、操作台、机器等）
会员信息
| 北京諾福生态科技有限公司深圳分公司 | |
|---|---|
| 国家/地区︰ | 广东省深圳市 |
| 经营性质︰ | 贸易商 |
| 联系电话︰ | 18902842379 |
| 联系人︰ | 陈岳军 (销售工程师) |
| 最后上线︰ | 2023/09/07 |