金花天尖黑茶是采用一级黑毛茶为主原料筑制而成，属茯茶类，金花是茯茶类区别于其它黑茶的特征性工艺，在一定的温度湿度条件生长出的和繁殖出一种优质菌，就叫“金花”俗称菌花，这种菌被医学上称作《冠突散囊菌》是湖南安化黑茶中特有的益生菌种，也是国家茶业行业唯一列为二级机密保护菌种。

    微生物学家发现“金花”过去曾在千年灵芝上发现过。有相关记载“金花”机理及药理科研论证：含多种氨基酸尤其对人体有益的微量元素很多，日本人也用它开发研制“茯茶丸”作为产后、术后、化疗后病人的康复辅助药品。可见金花的能量不一般呀。

 
  安化黑茶金花天尖茶纯手工筑制，一般在农历的六月茯天开始做茶，由七个人做七天，然后凉置七七四十九天才算完工故称茯茶。经渥堆发酵及发花工艺产生金黄色的冠突散囊菌。金花普茂、菌香浓郁、口感醇正。 是安化黑茶系列茶品中加工工艺最复杂、生产周期最长、工艺最独特黑茶。在发花工艺过程中不添加任何化学原料，纯靠控制温度和湿度让金花自然生成。

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