豆浆含有丰富的植物蛋白，磷脂，维生素B1、B2，烟酸和铁、钙等矿物质，尤其是铁的含量，比其他任何乳类都丰富。豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。多喝鲜豆浆可预防老年痴呆症，防治气喘病。豆浆对于贫血病人的调养，比牛奶作用要强，以喝热豆浆的方式补充植物蛋白，可以使人的抗病能力增强，调节中老年妇女内分泌系统，减轻并改善更年期症状，延缓衰老，减少青少年女性面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽。

大豆异黄酮：调节女性雌性激素，具有防皱，让皮肤光滑的作用。它又是一个很好的抗氧化剂，延缓衰老、预防癌症的作用。　　　　

大豆蛋白：是豆浆的原料，被称为“植物里的肉”。优良蛋白质的来源，而且含植物纤维，使用后促进脂肪消耗，不肥胖。　　　　

大豆卵磷脂：有助于减肥的脑营养素。减少附着在血管壁上的不良胆固醇，保持血流通畅，促进代谢，提高注意力，集中注意力。

膳食纤维：是属于碳水化合物中的一种，但是在营养素的分类上，膳食纤维却被单独列为一种营养素。 它还能促进胃肠道的蠕动，排除毒素。