4-甲氧基肉桂醛
英文名称：4-methoxy  cinnamaldehyde
别名:  3-（4`-甲氧基）苯基丙烯醛      
分子式: C10H10O2
分子量: 162.19
CAS编号:  1963-36-6  
理化性质：白色至淡黄色结晶状固体,呈香辛料和花香，熔点：57℃,沸点:277℃。不溶于水,溶于乙醇等有机溶剂中,宜密闭贮存于阴凉处。  
质量标准:  企业标准
外观：白色或黄色结晶
含量：98%
熔点：55-60 °C(lit.)
沸点：145 °C7 mm Hg(lit.)
闪点：110°C  
用途：食品用香精.
 FEMA(mg/kg)：焙烤制品、胶冻、布丁、蜜饯、糖霜、果酱、果冻、调味香料，5.0；肉制品、乳制品，2.0；调味料、甜沙司，4.0。     
包装规格:  25KG/包装