巴氏牛奶杀菌机它采用优质不锈钢加工制造，可对各类包装或罐装食品在杀菌槽中把水温度控制到65°～90°之间，既能起到杀菌效果，又能保证蛋白质等营养成份不在较大温差范围内波动而改变，保持食品的原质、味、色等，达到对食品不加任何防腐剂，有利于消费者身体健康，特别是可延长保质期和贮藏期。
 

 巴氏牛奶杀菌机工作过程：水温和奶温设置好后，水温超过设置温度循环水泵循环杀菌层进冷水降低温度，牛奶杀菌机时水温过低循环水泵进热水，提高水温，使水温始终保持在设定温度。奶罐上方有搅拌装置，通过搅拌装置搅拌奶使奶受热均匀。

巴氏牛奶杀菌机主体组成：水循环罐和奶罐。水循环罐分上下两层，上层为热水层下层为冷水，三种冷却方法：一种制冷压缩机制冷，第二种冰块制冷，第三种自来手循环制冷。水的循环通过循环水泵进出水。奶罐分为三层，最外层是保温层，中间是热水杀菌层，里层是奶。