胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。分子式为：C27H46O,分子量：386.67。我公司生产的胆固醇主要是从羊毛脂中提取的。产品为白色片状结晶，无臭。溶解于丙酮、氯仿、乙醚、乙酸乙酯、石油醚，在乙醇中微溶，在水中不溶。熔点为：147℃—150℃，比旋度为-34°至-38°，干燥失重不超过0.3%，炽灼残渣不超过0.1%。