藜麦的部分独特之处
（一） 藜麦含优质完全蛋白质，富含人体必需的8种氨基酸和婴幼儿必需的1种氨基酸，尤其值得一提的是一般谷物中缺乏的赖氨酸含量很高（赖氨酸是人体组织生长及修复所必需的）。
（二） 藜麦是孕产妇婴幼儿的优质营养源
（三） 藜麦富含锰锌镁钙铁铜钾硒磷等矿物质，是人体健康助手
（四） 藜麦是高血糖血压血脂及心脏病人群理想食物
（五） 藜麦是碱性食品
（六） 藜麦是减肥塑身佳品
（七） 藜麦不含麸质
（八） 藜麦富含膳食纤维素
（九） 藜麦有调节内分泌作用
（十） 藜麦食用价值高、口味独特、食用方法简单