化学名：3-O-咖啡酰奎尼酸（3-O-caffeoylquinic acid）

分子式：C16H18O9

分子量：354.30

外观：白色精细粉末

熔点:205-209°C

溶解度：水溶性好。易溶于热水、乙醇及丙酮，可完全溶解。极微溶于醋酸乙酯。

绿原酸的生物活性
    绿原酸被认为是众多药材和中成药抗菌解毒、消炎利胆的主要有效成分，通常被作为定性甚至定量的指标。 据报道，绿原酸的主要生物活性有（1）对透明质酸酶及葡萄糖-6-磷酸酶的抑制作用；（2）对自由基的清除及抗脂质过氧化作用；（3）抗诱变作用；（4）保肝利胆作用；（5）抗菌及解痉等作用。

绿原酸作用：
    具有较广泛抗菌作用，但在体内能被蛋白质灭活 。与咖啡酸相似，口服或腹腔注射时，可提高大鼠的中枢兴奋性。可增加大鼠及小鼠的小肠蠕动和大鼠子宫的张力。有利胆作用，能增进大鼠的胆汁分泌。对人有致敏作用，吸入含有本品的植物尘埃后，可发生气喘、皮炎等，但食入后可经小肠分泌物作用，变为无致敏性物质 。有止血、增高白血球 。具有缩短血凝及出血时间的作用。