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结晶釉是一种非常特别而又迷人的一种釉。经过窑烧之后，会开出朵朵晶簇般的小花来，其花朵的纤维非常象刺绣，有着非常自然的魅力。常见的有花朵状，冰花，雪花状、松针状，线状、星状的晶体，以现在制成的结晶形状来看就约有45种之多，花形绚丽多彩，美妙自然，可谓“巧夺天工之美，精取玉色之秀”。

 结晶釉是用来装饰瓷器、精陶的一种别有风味的艺术釉 ，是高温颜色釉品种之一。随着结晶釉工艺的发展，传统陶瓷艺术变得更具时代品位，也更具有投资和收藏的价值。

结晶釉形成于高温下釉料中金属的饱和溶液在缓冷过程中析出的晶体密集形成线状、点状、斑块状、花朵状等形态。远在唐代，就有了结晶釉的萌芽；宋代建窑、吉州窑和北方瓷窑烧制的铁黑釉结晶，黑釉上半露银白色如兔毫状的细丝，称“兔毫”、银灰色光泽的小圆点称“油滴”、还有玳瑁斑、鹧鸪斑、铁锈花 等多种结晶釉，被认为世界上最早成熟的结晶釉品种；清代又出现茶叶末、鳝鱼黄、蟹甲青等新品种，越发精美。