天医堂鱼胶原蛋白质量指标

理化指标Chemical & Physical Index

总肽Total Peptide —— GB/T 22492

≥85%

总蛋白Total Protein —— GB 5009.5

≥95%

粗脂肪Crude Fat —— GB/T 5009.6

≤0.5%

干燥失重Loss on Drying —— GB 5009.3

≤5%

灼烧残渣Ignition Residue —— GB 5009.4

≤3%

羟脯氨酸Hydroxyproline —— GB/T 5009.124

≥5.5%

游离羟脯氨酸Free Hydroxyproline —— JY/T 019

≤1%

重金属Heavy Metals

砷Arsenic —— GB/T 5009.11

≤0.5 mg/kg

铅Lead —— GB 5009.12

≤0.5 mg/kg

汞Mercury —— GB/T 5009.17

≤0.5 mg/kg

微生物Microbe Index

总菌落数Total Plate Count —— GB4789.2

≤5000 CFU/g

酵母菌Total Yeast —— GB4789.15

≤25 CFU/g

霉菌Mold —— GB4789.15

≤25 CFU/g

大肠菌群Coliforms —— GB4789.3

≤30 MPN/100g

沙门氏菌Salmonella —— GB4789.4

Negative

葡萄球菌Staphylococcus Aureus —— GB4789.10

Negative

志贺氏菌Shigella —— GB/T4789.5

Negative