维生素E亦称维他命E。又名生育酚或产妊酚。在食油、水果、蔬菜及粮食中均存在，是一种重要的抗氧化剂。维生素E常被用于乳霜和乳液中，因为人们相信维生素E对于受到如烧烫伤的伤害后，能促进皮肤愈合及减少疤痕形成。

生育酚对人体最重要的生理功能是促进生殖。在临床上常用维生素E治疗先兆流产和习惯性流产。另外对防治男性不育症也有一定帮助。其他功能方面还有，保护T淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。还对烧伤、冻伤、毛细血管出血、更年期综合症、美容等方面有很好的疗效。近来还发现维生素E可抑制眼睛晶状体内的过氧化脂反应，使末梢血管扩张，改善血液循环。

同时，维生素E也可以用在饲料中，对于动物来说，维生素E可以促进其生长、提高动物的繁殖性能、增加机体功能、提高免疫力、保持肉色新鲜及增加肉质的抗氧化性，同时还是良好的抗氧化剂，防止饲料氧化变质。