近些年，食品安全问题已经成为全社会关心的重大问题，国家对食品安全问题重视空前。2013年，各地区、各有关部门按照国务院的统一部署，加快推进食品安全监管体制改革，进一步强化日常监管，深入开展食品安全专项整治，严惩重处食品安全违法犯罪，食品安全风险隐患得到控制，全国食品安全形势总体趋稳向好。但制约我国食品安全的深层次矛盾依然存在，其中食药监系统对食品安全监管的工作量激增。食品安全检测速度和效率受到严重挑战。常规实验室检测和传统的快速检测都因检测方法复杂，检测时间长，无法满足大量样本检测的需求。

  2014年食品安全重点工作安排中强调，要加快食品安全检验检测能力建设。加强食用农产品和食品快检、溯源技术和预警系统的研发和推广应用，进一步提高食品安全检测技术水平。实施食品安全检（监）测能力建设规划，加快县乡食品、农产品质量安全检测体系建设，加强基层食品安全检测能力建设，提高一线监管执法队伍技术水平。推进县级食品安全检验检测资源整合以及农产品质量安全检验检测资源整合。

  有分析人士表示，根据《国家食品安全监管体系“十二五”规划》的要求，未来食品污染物和有害因素监测将覆盖全部县级行政区域，监测网点扩大到2870个，预计将拉动食品快速检测市场规模超过200亿元，年均复合增速超过50%。根据我们了解的周边省份的规划情况，如河北省在未来三年将出资2.2亿元对县域区域进行食品安全快速检测设备的配备，河南、山东也都有3-4亿元规模的资金投入。

  由华益精点生物技术有限公司针对政府监管流程研发生产的EZ-3000食品安全干式化学分析仪突破了传统的液体试剂检测方法，采用干化学检测技术，将多种检测试剂固化于干化学试纸，样品处理直接液滴加到试纸表面，通过干式分析仪的定量分析进行结果判定。EZ-3000抛弃了瓶瓶罐罐的实验用具，将以前传统快检方法多步骤检测方法缩减至三步（样品处理、加处理液、仪器检测），只需一台仪器、一张试条就可以完成检测。有以下三点优势：

1. 采用干式化学分析技术，摒弃了瓶瓶罐罐的繁琐操作，大大提高了一线检测人员的工作效率。
2. 智能化的检测系统和网络功能，实现了检测及监管的智能化、网络化，大大提高了监管效率。
3. 人性化的功能及操作流程设计，可大大提高监管形象，为城市食品安全形象建设加分。

干化学技术简介

  干化学分析技术是相对于湿化学技术而言的，是指将液体检测样品直接加到为不同项目特定生产的商业化的干燥试剂条上，以被测样品的水分作为溶剂引起特定的化学反应，从而进行化学分析的方法，是以酶法为基础的一类分析方法。

  它采用反射光度法或差示电极法作为测量手段，主要具备以下特点：准确度高；速度快（一般在4～5min内即可做出检验结果）；操作简便，不需要日常校正；无须贮备任何其它试剂或配制任何溶液；标本无须预处理；多层膜具有选择性过滤的功能，从而减少测定过程中干扰物质的影响；标本用量少，反应时的水分由标本中的液体成分供应，提高测定灵敏度；有些情况可替代湿化学法用于急诊标本，还可用于对常规检测结果进行方法学评价等。

  目前，干化学检测技术广泛应用于医疗领域的尿糖检测方面，是相对非常成熟的一种检测技术，北京华益精点生物技术有限公司依托自身医疗检测平台，将干化学检测技术应用于食品安全检测领域，整体提升了食品安全检测的简便性和检测效率。

一、产品特点：

 操作简单：样品处理简单省力，完成检测仅需四步。

检测快速：高速传感器检测，5分钟出具检测结果。

自带打印机，实时打印检测结果。

安全便捷：试剂固化在检测块表面，避免操作人员与试剂接触。

无需另外配制其他试剂，样品液直接加样检测。

内置移动电源，适于户外作业

准确可靠：高灵敏颜色传感器，实现更精确的颜色检测。

动态实时检测，多点记录数据，确保结果准确可靠。

 直观易用：分体式笔记本电脑设计，实现可移动检测操作。

内置图文版操作教程，随时查询操作方法。

结果采用图形显示，结果判定更加清晰。

数据管理：多重网络功能，检测数据实时上传至指定服务器。

云端存储检测方法曲线，实现检测项目在线更新。

二、适用范围：

适用于食药监、工商执法等现场检测及食品企业、餐饮食堂、商超市场等内部食品安全控制。

三、检测项目列表：

亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛、敌鼠钠盐、硼酸硼砂、过氧化苯甲酰、工业碱、硫酸铝钾、农药残留等三十多个项目，满足100余中的样品检测。