性状：白色粉末，比重2.484(20℃),易溶于水,不溶于有机溶剂,吸湿性强,在 

　　空气中逐渐吸水显粘胶状,可与Ca,Ba,Mg,Cu,Fe等金属离子形成可溶性螯合物，是一种优良的水质处理剂。

作用：用于制造水处理剂，缓蚀剂，金属表面处理剂，水泥硬化促进剂，铜版纸浆料扩散剂以及石油钻探等。食品级的，主要用作品质改良剂，螯合剂，发酵膨松剂，pH值调节剂等