微晶纤维素胶体

产品名称：VIVAPUR微晶纤维素胶体 

制造商：德国瑞登梅尔纤维贸易有限公司（JRS集团，成立于1877年） 

通过认证：DIN ISO9001质量体系认证，HACCP认证，IFS认证，清真认证，有机认证 

MCG 500F/811F产品在冰淇淋中的应用优势：

1．由80%‐90%MCC和10‐20%黄原胶协同生产，提高冰淇淋气泡体系的稳定性，可以作为胶体替代物使用，提高粘度；

2.基于不溶性的细小纤维素形成的三维网状结构，可以分散冰淇淋里面的冰晶，形成更小的冰晶，获得更好的口感；

3.提高冻融稳定性，降低融化速度；

4.与乳蛋白有很好的兼容性，避免其他胶体不兼容性导致的分层现象；

5.操作方便，易于分散，不需要高速搅拌，即可均质；

6. 可支持脂肪球网络，是一种理想的低脂产品原料。 

主要应用：冰淇淋粉、植脂奶油粉、果酱、饮料、奶茶、医药等领域。

Microcrystalline Cellulose

Experienced fiber expert in food, medical and animal nutrition industry.

Application:

Beverage: good stability in many products, especially in protein beverage, milk tea, coffee and cereal beverage.

Bakery: good in bakery stuffing and mayonaise, helps to improve the taste and food quality as the substitution of fat.