透明质酸（Hyaluronic Acid, HA) 又名玻尿酸、玻璃酸，商品透明质酸通常为透明质酸钠。它广泛存在于人和脊椎动物组织的细胞外基质和某些链球菌的荚膜中，其分子结构为N-乙酰氨基葡糖和D-葡萄糖醛酸双糖单位重复组成的直链高分子多聚糖。透明质酸因其具有独特的保水、润滑和粘弹性以及良好的生物相容性，被广泛地应用于化妆品、保健食品、美容填充手术和医药领域。

透明质酸在保健食品中
透明质酸广泛存在于人体组织和细胞中，是构成人体细胞 外基质和细胞信息传递蛋白聚糖链的重要成分。随着皮肤中透明质酸含量的逐渐减少， 皮肤的保水能力也随之下降，皮肤将会变得粗糙并出现皱纹。其他器官中的透明质酸含量的减少将会引起关节炎、动脉硬化以及脑部萎缩等症状。透明质酸通过消化、吸收，可使皮肤滋润光滑、柔软而富有弹性；可以防止关节炎、动脉硬化、脉搏紊乱和脑萎缩等病症的发生。口服透明质酸美容保健食品可以补充体内透明质酸的不足，从而活化皮肤细胞，改善皮肤，达到由内而外的全身美容和保健，并起到预防衰老，维持老龄化人群的健康的作用，它有效地弥补了外用化妆品的不足之处。
透明质酸作为一种重要的食品添加原料，被广泛应用到保健食品中。目前，透明质酸在美国、日本等国家被广泛应用于美容保健食品中，深受消费者青睐。