雪花牛肉的油脂颜色与自然油脂颜色几乎一致，外观细腻；用作雪花肥牛的雪花牛肉全部是自然分割肉块形状，而用作西餐牛排的雪花牛肉则是标准厚度和重量的切片包装；营养价值更高，雪花牛肉比普通牛肉含有更多的对人体健康有益的不饱和脂肪酸；严格的全程质量管理控制体系，所有配料符合国家标准，拥有QS认证标志。