椰棕开丝机是一种可以将棕榈果串或椰壳加工为棕榈丝的设备，工作时可以使用输送机或人工将原材料（一般的果串原料含水率约45-65%左右）从进料口喂入，通过带有多把可以开丝的转子辊高速旋转，将棕榈果或椰子壳进行剥离并开丝，其杂质部分通过筛网分离出来，而纤维状的棕榈丝则从出料口直接排出，同时可以与下工序的输送系统相连接进行进一步筛选、烘干、压缩打包或粉碎等深加工。