清水白果（银杏）罐头
据“本草纲目”中指出，银杏主治温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊，生食降痰，消毒杀虫。白果种子具有较高药用价值，因而银杏是价格较高的药食同源珍贵食物。但白果（银杏）采收期很集中，具有冷藏条件可贮存一年之久。
1、原料处理：食用部份是其种子内的胚及胚乳部份含有多量淀粉，从树上采收后需去掉肉质外种皮，剩下种子为白果，其硬壳部份为中种皮需除去外壳。
2、脱皮。
3、护色处理。
4、预煮。
5、装罐。
6、封罐。
7、杀菌。
8、成品。
9、食法：清水白果（银杏）罐头属于原料罐头，开罐食用时还需进一步烹调食用。