高麦芽糖粉

高麦芽糖粉
型号:m50
品牌:-
原产地:香港 特别行政区
类别:农业、食品 / 库存农产品及物资
标签︰淀粉糖
单价: ¥7 / kg
最少订量:1000 kg

产品描述

高麦芽糖粉(CAS:6363-53-7

产品介绍:

高麦芽糖粉(High Maltose Powder)优质淀粉经双酶法水解,并经过脱色、离交精制、浓缩、喷雾干燥而成的白色粉末,其主要组成成分是麦芽糖和少量麦芽多聚体,具有良好的发酵性,用于面包糕点及啤酒制造,并可以延缓糕点的淀粉老化。具有良好的抗结晶性,用于果酱、果冻等制造可防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期。麦芽糖在糖果工业中用以代替酸水解生产的淀粉糖浆,不仅制品口味柔和,甜度适中,产品不易着色,而且硬糖具有良好的透明度,有较好的抗砂抗烊性,从而延长保存期。

产品特点:

  1. 甜度低而温和,极为人体所吸收;
  2. 具有良好抗结晶,防止蔗糖的结晶析出而延长商品的保存期;
  3. 具有良好的发酵性;
  4. 抗砂抗烊性,从而延长保存期;
  5. 具有良好的稳定性,熬糖温度高;

产品指标:

项  目

要  求

外观

无定形粉末或结晶性粉末,无肉眼可见杂质

滋味

甜味温和、纯正、无异味

颜色

白色或略带黄色

麦芽糖含量(以干物质计)/(%

≥50.0

水分/(%

≤5.0

PH

4.0-6.0

透射比/(%

≥95

硫酸灰分/(%

≤0.3

碘试验

无蓝色反应

产品应用:

广泛应用于糕点、饮料制品、乳制品、调味品、焙烤食品、滋补养生液、药品果酱、果冻、罐头食品、肉制品、蜂蜜加工制品及传统糖制品、花生糖、芝麻糖、酥糖等。

使用方法:

按生产需要适量直接添加。

包装规格:

M50    25kg/

高麦芽糖粉 1高麦芽糖粉 2

会员信息

济南维辰生物技术有限公司
国家/地区︰山东省济南市
经营性质︰生产商
联系电话︰13156103377
联系人︰部震 (经理)
最后上线︰2019/03/15