斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块、蔬菜等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥，同时将其它辅料一起搅拌均匀。

本斩拌机工艺先进，设计合理，刀速、锅速、斩刀与斩锅的间隙达到最合理的组合，能确保肉制品的斩切细度，发热小，斩切时间短，最大程度的提高了肉制品的乳化效果，提高产品的弹性、出品率和保质期。

本系列斩拌机有5L和8L，其中8L的，ZB-8外壳喷漆，ZB-8A外壳为不锈钢。