型号: | 1405-86-3 |
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品牌: | 甘萃 |
原产地: | 中国 |
类别: | 农业、食品 / 农产品及物资 / 植物提取物 |
标签︰ | 甘草提取物 |
单价: |
¥1200
/ 件
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最少订量: | 30 件 |
~产品简介
甘草甜素R19是纯天然甘草提取物,呈黄色结晶粉末,其中的主要成分是甘草酸。无杂质,水溶性好,在30℃-100℃时搅拌溶解效果更好。它的甜度约为蔗糖的50-100倍,低热量,安全无毒,且甜味持久性好,并带有甘草特有的口味,在口中残留有微甜的感觉。它具有掩盖由于盐味引出的盐熟效果,适用于和食盐并有的加工食品。若和柠檬酸等一起使用会出现呈味的相乘效果。和柑橘苷、柠檬酸钠配合在一起能使后味得到相当的改良,和同是甜味剂的蔗糖、果糖、葡萄糖、饴糖、甘氨等配合使用具有增效效果。
1.应用在酱油中,可以增加酱油的风味,起到增甜优化产品的效果
2.对调味品还有增效、防沉淀、上色等作用
3.应用于腌制品具有增甜香、抑腥臭的作用,还可以在腌制过程中避免加糖而引起的发酸、变色、硬化等弊端。
应用范围
糖果蜜饯、槟榔、酱油、调味品及其他腌制品
建议使用量
在0.1%-0.2%之间,能在PH值3.5-8.0之间稳定使用
淮安兄弟生物科技有限公司 | |
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国家/地区︰ | 江苏省淮安市 |
经营性质︰ | 生产商 |
联系电话︰ | 13505237968 |
联系人︰ | 孙晓俊 (总经理) |
最后上线︰ | 2015/05/23 |