作用

抗氧化作用

橄榄苦甙可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，防止紫外线对皮肤膜脂质的分解，促进纤维细胞生成胶元蛋白，减少纤维细胞胶元酶的分泌，阻止细胞膜的抗聚糖反应，从而高度保护纤维细胞，自然抵御由氧化而导致肌肤的破坏，更免受UV紫外线伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。

广谱抗菌作用

橄榄叶提取物是内服的广谱抗菌成分。目前为止在橄榄叶中鉴定出最具活性的物质是橄榄苦甙，一类被归于裂环烯醚萜类的苦味单帖类皂甙。橄榄苦甙和其水解产物对橄榄叶的抗菌功能而言，具有独特的重要意义。可能机制如下所述：

严重干涉某种特殊病毒，细菌或微生物生长必需的某些氨基酸模式。

通过使病毒失活或防止病毒蜕壳，发芽或在细胞膜进行发芽而干涉病毒性感染和/或传播。

直接渗透入受感染细胞和不可逆转的抑制微生物复制。

中和逆转录酶病毒的逆转录酶和蛋白酶产物。

橄榄叶提取物对具有传染性的和恶性的微生物具有十足的效果。其可停止如感冒和其它病毒性疾病，真菌，霉菌和酵母菌入侵，轻微和严重细菌感染和原生类寄生虫感染的发作。并不仅是预防性的，橄榄叶提取物提供了一种在与微生物的战斗中安全且有效的治疗方法。研究还证明该提取物仅攻击病原体而对人体共生的肠道细菌无害，这是其超越人造抗生素的另一优点。

加强免疫系统

部分医师已成功将橄榄苦甙用于对医学上无法解释的疾病如慢性疲劳综合症和肌纤维痛患者的治疗中。这可能是其直接刺激免疫系统的结果。

心血管疾病

部分心血管疾病在使用橄榄叶提取物后也得到了好的效果。冠状动脉心脏病在使用橄榄叶提取物治疗后看来取得了不错的回应。根据实验室和初步临床研究，橄榄叶提取物可减轻动脉血管流量不足导致的不适，其中包括心绞痛和间歇性跛行。其有助于消除心房颤动（心律失常），降低高血压和抑制氧化产生 LDL胆固醇。橄榄苦甙能减轻低密度脂蛋白的氧化程度，预防冠心病，动脉粥样硬化的发生，舒缓血管平滑肌，降低血压的能力。

4应用

1、制药 用于制造治疗病毒、细菌、原生动物类、寄生虫和吸血虫等所引起的疾病的新药，和治疗感冒的新药。

2、保健食品 在欧美等国家，橄榄叶提取物主要做为膳食补充剂，用于调节免疫力。

3、护肤品 高含量的橄榄苦甙主要用于护肤品，可以保护皮肤细胞不受紫外线的伤害，有效维持肌肤柔嫩与弹性，达到扶肤、嫩肤的功效。Microherb高含量橄榄苦甙80%专门为护肤品设计，其有效成分高，颜色浅，非常适合化妆品配方设计。