80公分双层木炭烤鸭炉

价格：1100元/台

直径：80CM

高度：1.4M

厚度：0.6cm/层

烤制燃料：果木碳

烤鸭数量： 12只/炉

 

 

90公分双层木炭烤鸭炉

价格：1300元/台

直径：90CM

高度：1.4M

厚度：0.6cm/层

烤制燃料：果木碳

烤鸭数量： 15只/炉

 

 

 

 

购机即送和鑫16种烤鸭配方

1、北京酥香烤鸭配方（含烤鸭面酱配方、脆皮水配方等）

2、酱烤鸭配方（含自制麻辣酱配方等）

3、烤乳鸭配方（含腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水配方等）

4、无脂香酥烤鸭配方（含无脂香酥鸭腌料、香料配方等）

5、川式灌汤烤鸭配方（含香料配方等）

6、全聚德北京烤鸭技术

7、全聚德北京烤鸭技术

8、啤酒烤鸭核心技术资料（含腌料卤水、飘香辅助料机密配方等）

9、啤酒烤鸭制作技术（含香料包机密配方等）

10、吊炉（挂炉）烤鸭配方制作技术（含烧鸭料、脆皮水、蘸料配方及烤鸭充气技法等，属于脆皮烤鸭）

11、八宝烤鸭制作技术（含八味中草药料配比等）

12、花家八爷烤鸭（北京＂花家怡园＂餐饮有限公司看家菜）

13（仅作为赠送用）金枣果疏香不腻烤鸭（仅作参考，不包括在13款配方内）

14、明炉烧鸭（广州肥味叉广式烧腊卤味培训中心：属于脆皮烤鸭）

15、粤式脆皮烤鸭（含腌料配方、脆皮水配方、烤鸭蘸酱配方、充气技法等，制作方法过程包括烤鸭选料→烤鸭腌制→烤鸭烫皮→上脆皮水→烤鸭烤制→烤鸭成品）

16、秘制金牌手撕鸭（长沙＂长湘惠酒家＂招牌菜品）