本机主体材料均为国标SUS304不锈钢材质制作，整机一次性下料加工后组装。整机由油烟收集系统，油槽加固保温设计，网带输送系统，双重除渣设计，提升系统，外置式换热器，循环升温系统，电器控制系统8大部分组成。

       高温循环油泵循环食用油通过换热器后升温，利用导热油与食用油之间温差完成换热。导热油换热器换热面积大，能在短时间内实现食用油快速升温。导热油温度较电热管与燃气较低，在一定程度上减少对食用油的破坏，延长食用油使用周期。

     循环过滤系统将残渣有效收集，残渣可随时清理，杜绝循环系统阻塞。控制系统分为电脑全自动型和电器电盘控制两种，根据用户实际需要定做。