酸性橙Ⅱ 

酸性橙Ⅱ属于化工染料，通常是金黄色粉末，故俗称金黄粉。工业上主要用在羊毛、皮革、蚕丝、锦纶、纸张的染色。同时，它又是一种指示剂，医学上常用于组织切片的染色。食品工业中，酸性橙Ⅱ属非食用色素，食品中禁止加入。这些物质如果在食品加工中使用，人食用后可能会引起食物中毒，长期食用甚至会致癌。但是，一些不法商贩利用其色泽鲜艳、着色力强、价格低廉的特点，将其作为色素掺入辣椒面的生产与加工中以牟利，从而严重危害着消费者的身体健康。

中文名酸性橙Ⅱ 外文名Acid Orange Ⅱ 中文别名酸性金黄Ⅱ;金橙Ⅱ;酸性艳橙GR 化学名2 -萘酚偶氮对苯磺酸钠 分 子 式C16H11N2NaO4S 安全术语S22;S24/25; 分 子 量350.32 登记号633-96-5


目录

1 性质
2 用途
3 制备方法
4 相关标准
5 检测方法





性质

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金黄色粉末，溶于水呈红光黄色，溶于乙醇呈橙色，于浓硫酸中为品红色，将其稀释后生成棕黄色沉淀。其水溶液加盐酸生成棕黄色沉淀，加氢氧化钠呈深棕色。染色

酸性橙Ⅱ分子结构式
酸性橙Ⅱ分子结构式
时遇铜离子趋向红暗，遇铁离子色泽浅而暗，拔染性好。



用途



主要用于蚕丝，羊毛织品的染色，也可用于皮革，纸张的染色。在甲酸浴中可染锦纶。该品可在毛，丝锦纶上直接印花，也可用作指标剂和生物着色。




制备方法



制备方法：双氨基苯磺酸钠重氮化，与-2-萘酚偶合，盐析而得。工艺过程：将15%左右的浓度的对氨基苯磺酸钠溶液(100%173kg)和30-35%浓度的亚硝酸钠溶液(100%69kg)加入混合桶内搅匀。在重氮桶内加水600L。加入适量冰，搅拌下加入30%盐酸264kg，控制温度10-15℃，将混合桶的物料于10min左右均匀加入重氮桶，于10-15℃，保持酸过量，亚硝酸微过量的条件下搅拌0.5h，得得氮为悬浮体。于偶合桶内加水400L，2-萘酚141.8kg，搅拌下将液碱(30%)143kg加入，升温到45-50℃，使之溶解后加冰冷却到8℃，加盐19kg，快速加入重氮盐全量的一半。再加盐37kg，然后将另一半重氮盐在1h内均匀加完，并调整pH.1搅拌1h，再加盐75kg，继续搅拌至重氮盐消失为偶合终点(约1h)。压滤,滤饼于100-105℃烘干。得标准化染料880kg。[1]




相关标准

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1.
商务部流通产业促进中心制订了行业标准SB/T 10920-2012 食品中酸性橙染料的测定高效液相色谱法。

2.
2013年3月1日，质检总局下达《关于发布2013年第一批179项出入境检验检疫行业标准的通知》国质检认〔2013〕123号文件，由肇庆出入境检验检疫局主持制定的《出口食品中酸性橙Ⅱ号的检测方法》（标准编号SN/T3536-2013）正式发布，于2013年9月16日开始实施。这项标准的出台，填补了中国食品领域酸性橙Ⅱ号检测技术空白，对指导食品中酸性橙Ⅱ号检测的规范化、推动中国食品中酸性橙Ⅱ号检测技术标准与国际接轨、提高中国食品中禁用食品添加剂的标准化和国际化水平，加强国门安全和保护中国食品安全具有重要意义。[2]

3.
河北首个《凉拌菜质量安全要求》(以下简称《要求》)强制性地方标准于2007年5月15日正式出台实施。省质监局标准处的郭永志介绍，经检查发现，凉拌菜生产加工中存在超量使用食品添加剂、非法使用工业添加剂、大量使用劣质原料等问题。但由于没有凉拌菜国家或行业标准，不仅政府部门监管难，也使凉拌菜质量安全难以保证。主要负责该标准制定的郭永志说，现出现的一些食品安全事件中，发现甲醛、次硫酸氢钠甲醛(吊白块)、苏丹红、酸性橙Ⅱ、碱性橙Ⅱ等非食品添加物对人体存在严重危害。因此，该标准特别规定这五种物质“不得检出”。这是以前其他标准没有明确规定的。《要求》规定，在盛放凉拌菜容器的显著位置或隔离设施上，生产经销者应标明食品名称、配料表、生产者、生产日期、保质期、保存条件、食用方法等。针对此条规定，郭永志说，由于凉拌菜产品的特殊性，标注生产日期须精确到日，配料表中应标注食品添加剂。据了解，此项标准适用于全省的凉拌菜生产加工企业和个体经营者。此标准5月15日实施后，相关企业和个人须按此要求生产凉拌菜，质监部门也将依据该标准开展检查。不符合标准要求的凉拌菜，不得上市销售。[3]





检测方法

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据中国国内文献报道，酸性橙II的测定方法有纸层析法和分光光度法等，这些方法操作时间长，定量精度差。经过大量实验摸索，建立了高效液相色谱（HPLC）法测定食品中酸性橙Ⅱ的方法，本方法快速、准确，适用于食品中合成食用色素与非食用色素酸性橙II的同时测定。

原理：食品中非食用色素酸性橙Ⅱ经提取制成水溶液，注入高效液相色谱仪，经反相色谱分离，根据保留时间定性，采用外标法进行定量。

仪器：高效液相色谱仪:Waters515泵，Waters紫外可见波长检测器，KQ-100DB型数控超声波清洗器，离心机。

试剂：重蒸馏水、乙酸、甲醇（色谱纯）、聚酰胺粉（过200目筛）、乙酸铵溶液（0.02mol/L）、柠檬酸溶液、无水乙醇-氨水-水溶液。酸性橙Ⅱ:美国Aldrich公司;柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄:国家标准物质中心。

酸性橙Ⅱ标准溶液：准确称取干燥的酸性橙标样0.1000g，蒸馏水溶解，定容至100ml，此溶液1ml含1.00mg酸性橙Ⅱ。临用时，用蒸馏水稀释至1ml含10mg的酸性橙Ⅱ标准使用液。混合着色剂标准溶液:准确称取按其纯度折算为100%质量的柠檬黄、日落黄、苋菜红、胭脂红、酸性橙Ⅱ各0.100g，置100ml容量瓶中，加pH6水到刻度，配成水溶液（1.00mg/ml），临用时，用水稀释经0.45μm滤膜过滤，配成每毫升含各种标准物质10μg的混合着色剂标准使用液。

高效液相色谱参考条件

色谱柱：Diamonsil TM （钻石）C 18 5μm，200mm4.6mm色谱柱（迪马公司产品）；

流动相：甲醇（A）：0.02mol/L醋酸铵（B）；

流速：1.0ml/min，梯度洗脱如表1所示；

进样量：20μl；

柱温：室温；

紫外可变波长检测器：λ=484nm。

试样制备及测定

结果判断示意图液体样品：饮料实验前，对于含二氧化碳试样应预先加热驱除二氧化碳；配制酒类加热驱逐乙醇，可不经稀释，过0.45μm滤膜后测定。

固体样品：糕点类、卤制品类、灌制品类、辣椒面等样品，称样5.00～10.00g，粉碎混匀，加无水乙醇-氨水-水（70+1+29）溶液20ml，振摇0.5h，过滤，洗滤渣2次，合并滤液，用水（pH=6）定容，过0.45μm滤膜测定。

奶制品：可称量5.00g试样，按GB5009.23-2003聚酰胺吸附法提取色素，经0.45μm滤膜过滤测定。

色谱条件对测定的影响：酸性橙II在波长484nm测定，样品中常见的苯甲酸、山梨酸、糖精钠、咖啡因、维生素C、乙酸、柠檬酸等（1mg/ml）在可见波长下无响应，不干扰测定。

流动相的选择：采用甲醇+醋酸铵体系作流动相，试剂价格便宜、易得，采用梯度洗脱可以同时测定柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄。

线性范围：对酸性橙Ⅱ在0.00～200μg/ml的范围内配制标准溶液系列9点，每标样进3针，以标样的峰面积的平均值为纵坐标，以标样的浓度为横坐标，绘制标准曲线，并利用最小二阶乘法进行线性回归，得到在0.00～100μg/ml范围内的线性方程为:A=85339.63C+105139.37，相关系数r=0.9997，酸性橙Ⅱ的检出限为0.05μg。柠檬黄、苋菜红、胭脂红及日落黄在0.00～50μg/ml范围内的线性方程分别为:A=74329.36C+5351.26，相关系数r=0.9987;A=85428.98C+125212.42，相关系数r=0.9982;A=85268.23C+112145.94，相关系数r=0.990;A=929123.47C+152372.68，相关系数r=0.9972。

精密度：将酸性橙II试样（卤鸡爪）溶液应用本方法分别连续进样8次（n=8）。可以看出此方法精密度高，其变异系数为5.91%。

检出限：进样量10.0μl，酸性橙II的最小检出量为0.10μg，结果相对允许偏差<10%。[