圣氏生物科技提供的乌梅提取物采用自主研发植物提取物技术，生产和销售。乌梅中含有丰富的有机酸，如柠檬酸，苹果酸，草酸，乙酸醇，延胡索酸等。含量较高的主要是柠檬酸和苹果酸。