玉米双螺杆膨化机，是以玉米为主要原材料，熟化之，传统方式用蒸煮的方法熟化，可是下锅后等待时间较长。且口感一般，只能满足几百年前那个时代人们的需求，即：填饱肚子。

可是现今社会，随着人们生活水平的逐渐提高，对于饮食卫生和健康的逐渐挑剔。人们逐渐从熟化方式上找到了新的突破口，即膨化！

我司（霖奥机械）的玉米双螺杆膨化机，就是在这个需求基础之上，通过研发部门的研发和市场勘察，整合研发出一整套玉米挤压膨化技术设备。

本设备用普通的玉米粉作为原材料，经过高强度物理挤压和瞬时高温达到膨化效果，使玉米粉中的淀粉结构发生变化，淀粉预糊化，从而使得挤压出来的食品颗粒，更容易溶于水，更容易被人消化，营养也更容易被吸收。且，容易长时间保存，不变质。随时可以食用，不需要太长时间的加工熟化过程，开袋即食。方便快捷有营养。

玉米双螺杆膨化机的主要特点就是通过物理做功的物料强力挤压，挤压膨化是通过水分、热能、机械剪切和压力等综合作用对食品进行膨化的一种技术，是高温、高压的短时加工过程。当含有一定水分的原料通过供料器进入套筒后，随着螺杆的转动而向前输送，当物料逐渐受到机头的阻力作用时而被压缩，通过压延效应和吸收机筒外部所加热量，以及物料在螺杆与套筒间的强烈搅拌、混合、剪切等作用而产生的高温、高压，使物料在挤压腔内成熔融状态，淀粉组织中排列紧密的胶束被破坏，淀粉由生淀粉(β一淀粉)转化为熟淀粉(α一淀粉)，即形成了淀粉糊化，此时物料中的水分仍处于液体状态。当熔融态物料进入成型模头前的高温高压区时，呈完全的流体状态，最后随模孔被挤出到达常温常压状态，物料中的溶胶淀粉体积也瞬间膨化，致使食品内部爆裂出许多微孔，体积迅速膨胀，从而形成质构疏松的膨化食品。
挤压机具有压缩、混合、混炼、熔融、膨化、成型等功能。挤压机的腔体可以分成3-5个区，各区可以通过蒸汽或电加热，也可通过挤压摩擦加热，从而达到蒸煮物料的目的，物料在腔体中高温、高压的作用下，淀粉糊化、蛋白质变性。当物料通过挤压机腔体各区的时候，可溶性的风味物资和色素可以通过腔体在高压的作用下注入到物料之中。在挤压腔体的末端，熔融的物料通过在高压的作用下通过模板的模孔而挤出，由于压力的突然下降，水蒸汽迅速膨胀和散失，使产品形成多孔结构，然后膨化的物料被旋转刀切成一定大小的产品。在早餐谷物食品生产中最常使用的是单螺杆挤压机和双螺杆挤压机，而双螺杆挤压机同单螺杆挤压机相比更具有优势，因为单螺杆挤压机对物料粒度、水分要求、组分要求严格，且容易产生物料倒流、螺杆易磨损等问题。