落叶乔木。花期4-5月，果期10-11月。 喜温暖湿润气候，年平均温度15.2℃为宜，能耐最高温度为41.7℃，较耐寒，-15℃也不受冻害。但花期遇低温会影响开花授粉和花的发育。 薄壳山核桃需要较多水分，一年中不同物侯期对水分要求不同。一般在开花前春梢生长期要求适量雨水，4月下旬至5月中旬开花期，忌连续阴雨，6-9月为果实和裸芽发育时期，要求雨量充足而均匀。对光照不太苛求。幼年期要求阴凉环境，因此，山核桃育苗须人工遮荫。成年树在向阳干瘠的阳坡，生长不良。土壤以疏松而富含腐殖质的石灰片岩风化而成的砾质壤土为宜，以石灰岩上发育的油黑土、黄泥土及沙岩、板岩、页岩上发育的黄泥土为最好。红壤、沙土不适宜山核桃生长。薄壳山核桃是世界著名干果，其壳薄易剥，仁肉肥厚，质地细嫩，味香可口，具有温补肺肾、定喘润肠、美容养颜之功效。果仁不仅可直接食用，而且可作为高级食用油和冰淇淋的原料。木材坚韧致密，心材暗红，边材黄白，富弹性，不易翘裂，是建筑、高级家具、车辆、运动器械、雕刻及军工优良用材。其树干通直，树形优美，根深叶茂，也是四旁绿化及园林观赏的优良树种。每年10月份开始预订。