藜麦的产品介绍及功效

藜麦【源自祁连山，哺育生命之源。】

1. 产品价值

     天域祁连藜麦生长自祁连山的土与水。祁连山被誉为是河西走廊地区的“生命线”、“母亲山”，是孕育生命的象征，自然、纯净、无污染，是最接近母亲的地方。藜麦的营养成分几乎是常见食物里最优秀的：胚胎占种子的68%，且具有营养活性；蛋白质含量高达16-22%（牛肉20%），品质与奶粉及肉类相当；富含多种氨基酸，其中有人体必需的全部9中氨基酸，比例适当且易于吸收，尤其富含植物中缺乏的赖氨酸，钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高；富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和维生素E、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物；膳食纤维素含量高达7.16%；胆固醇为0，不含麸质，低脂，低热量（305kcal/100g）。美国国家航空航天局将藜麦列为人类未来移民外太空空间的理想“太空粮食”。 藜麦也被国际营养学家们称为丢失的远古“营养黄金”、“超级谷物”、“未来食品”。还被素食爱好者奉为“素食之王”备受爱戴，是未来最具潜力的农作物之一。

2.产品来源

藜麦原产于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔、智利和秘鲁境内，藜麦籽粒是当地居民的传统主食，古代印加人称之为“粮食之母”。我国于20世纪80年代引入藜麦，近年来开始规模化种植。

联合国粮农组织认为藜麦是唯一一种可以基本满足人体营养需求的单体植物，因此藜麦被正式推荐为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。藜麦的营养和食用价值超过多数日常食用谷物，如小麦、稻米、玉米、大麦。联合国将2013年宣布为国际藜麦年，以促进人类营养健康和食品安全。藜麦符合人类对食品天然、安全、健康、营养的需求，已经成为国际上炙手可热的时尚健康食品。

3.食用方法

天域祁连藜麦食用方法简单，可以和任何食材搭配。

• 煮粥焖饭：煮粥时，在滚水中煮沸约15分钟，令其膨胀、籽粒变半透明后即可食用；焖饭时，如使用电饭煲，水量要稍多些。（藜麦也可以与其他谷物混合在一起食用，例如：藜麦小米粥、藜麦大米粥、藜麦黑米粥、藜麦大米焖饭等。）
• 煮汤：藜麦具有清香的味道，很适宜与其它材料做汤，还可以去除鱼类及肉类的腥味。（如藜麦鸡丝汤、藜麦菠菜番茄汤、藜麦鲍鱼汤等。）
• 菜肴：藜麦可以搭配其它食材制作特色菜肴，一般将藜麦单独煮熟后再与其它食材烹饪。（例如：藜麦鲜虾沙拉、藜麦蒸肉、藜麦粽子等。）
• 饮品：将藜麦榨浆后配制的饮品非常可口。（例如：藜麦豆浆或者与各类水果混合而成的果汁饮品。）
• 藜麦茶：将洗净的藜麦炒熟有香味出来且颜色变成金黄色，然后将1-2勺藜麦放入杯中，用60-80°开水冲泡饮用。泡2-3回水后，味道会变淡，可以将藜麦吃掉，再泡新藜麦。（也可将藜麦磨成粉，适合给宝宝饮用。）

1. 营养成分