食品包装罗茨真空泵是靠泵腔内一对叶形转子同步、反向旋转的推压作用来移动气体而实现抽气的容积式真空泵。它的结构和工作原理与罗茨鼓风机相似，工作时其吸气口与被抽真空容器或真空系统主抽泵相接。这种真空泵的转子与转子之间、转子与泵壳之间互不接触，间隙一般为0.1～0.8毫米, 不需要用油润滑。
产品特点
启动快，耗功少，运转维护费用低。
抽速大、效率高，对被抽气体中所含的少量水蒸汽和灰尘不敏感
在100～1帕压力范围内有较大抽气速率，能迅速排除突然放出的气体。
常被串联在扩散泵与油封式机械真空泵之间，用来提高中间压力范围的抽气量。 
适用范围
广泛用于真空冶金中的冶炼、脱气、轧制，以及化工、食品、医药工业中的真空蒸馏、真空浓缩和真空干燥等方面。与液环式真空泵、滑阀式真空泵相串联配置更适用于化工行业化学品的真空聚合、反应、分解等。

   食品包装罗茨真空泵的结构特点：
强制输气，流量随压力变化小，且输送气体不受油污染。
采用摆线叶型和最新气动理论设计，高效节能。
采用特殊消声设计，噪声低。
品种规格多，性能点密集，便于选择合适机型，有利于节能降耗。
转子动平衡精度高，整机振动小。
结构简单、选型优美、体积小、重量轻、操作维护方便。
零部件选材优良，齿轮精度高，整机可靠性高，使用寿命长。