味研牛肉膏采用天然优质牛肉为原材料。所有牛肉膏均经过生物酶降解法、高温杀菌等严格的制作流程。产品质量普遍领先国内同行，与国际制作水平同步。而牛肉膏更是味研的主打明星产品，产品销量一直稳居全国前列，是国际、国内食品巨头企业的稳定牛肉膏供货商。


牛肉膏产品特点：
1、稳定性好，耐高温
味研牛肉膏最大的特色是可以很好的解决香气和味道不稳定的问题。尤其是在经过了121°C的高温杀菌后，仍然可以很好的保留牛肉原有的肉香味道以及入口后醇厚的回味。
2、滋味鲜美、应用广泛
味研牛肉膏使用后可大幅度的提高和改善肉质的原本鲜味，具有鲜甜味的表现力，肉汁感更强，香气更加持久，可以更好的满足味觉上的体验。同时，味研的牛肉膏含有大量的小分子肽，在腌制的过程中可以渗透到肉制中，达到掩蔽异味的效果。这是市面上很多其他厂家的牛肉膏无法做到的。
3、去除牛肉自身的腥味，增强人的食欲
味研牛肉膏通过独家的酶解核心技术可以很好的保留牛肉本身的肉香味，祛除腥味。不管从嗅觉还是味觉上都已达到最佳的食用效果。同时还能最大限度的保留住牛肉本身的营养物质。
4、天然安全
食品安全一直都是这几年的热点话题。味研作为国内顶级生物技术工程酶解公司，对于食品安全更是视为企业生存的根本。而味研的牛肉膏含有天然的小分子牛肉蛋白肽，采用的是味研核心的生物酶降解法，再经过高温灭菌等一系列安全措施，确保所有出厂的牛肉膏都是具有纯天然、食用安全的产品。
味研牛肉膏作为中高档香精长的反应基料，保健营养食品、生化制品、中高档酱料、方便面、冷冻食品等企业的基料。使用味研牛肉膏基料可以很好使企业里中的成品中牛肉味道更加鲜香、吃起来牛味十足。提高产品在同类市场的竞争力，提升消费者的复购率等优势。

味研天然牛肉提取肉膏配料：牛肉、麦芽糊精、蛋白酶
建议添加量：0.5%~3%