紫苏醛 

Perillaldehyde

中文别名  4-异丙烯基环己-1-烯-1-醛,L-紫苏醛

含量    60%  90%  98%

香气特征   强烈的紫苏香气味

FEMA   3557

CAS   2111-75-3 

分子式：C10H14O

外观：无色至浅黄色液体。

香气：有紫苏、桂醛和枯茗醛等香气味，为辛香香气。

密度：0.953-0.9645

沸点（℃）：d:237(99.325×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa); l:235～237(99.99×103 Pa)、104～105(1.333×103 Pa)。

闪点（℃）：95℃

折光率：1.5058-1.5069

溶解性：不溶于水，溶于乙醇、氯仿、苯和石油醚。

适应范围   香料，调制茉莉、水仙等花香型香精，用于化妆品；调制柠檬、留兰香及香辛料等香型香精用于食品。

建议用量（ppm）1 to 10