鸡腿烟熏炉,鸡翅烟熏炉,猪肚烟熏箱  猪肚烟熏炉

 
 

 

 

 

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烟熏炉主要用于肉类食品、鱼制品、豆干等的烟熏工艺的烟熏设备，通常还同时具有干燥、烘烤、蒸煮等功能。一般采用蒸汽、电或者燃气等提供加热热源。传统的方法是采用燃烧木材：锯末、木粒、方木等多种材料来产生熏烟。熏烟的产生受主机的控制。汇康牌全自动烟熏炉是肉制品熟化过程中必不可少的设备之一，具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风等功能。汇康机械经过自主研发，并且吸收国内外同行业先进经验，现已开发四中规格烟熏炉：一门一车系列、一门两车系列、两门两车系列、两门四车系列之全自动烟熏炉和小型烟熏炉，设备达到国内领先水平。

 

烟熏炉简介：

    设备主要由炉体、电加热系统、循环风系统、发烟系统、及电控系统等组成。

    1、炉体：炉体内部所有构件及外壁均采用不锈钢制造，耐腐蚀。将制品挂在挂车上，送入炉体内，关好炉门，即可按设定工艺参数进行蒸煮等加工。

    2、烘烤部分：本机器采用电加热方式，对炉内产品直接加热。通过调节炉体控制箱的按钮，直接进行加热。

    3、循环风系统：炉体顶部装有电动风机，大功率和大风量确保炉内升温，使各处温度均匀一致，保证制品的质量稳定可靠。

    4、发烟系统：发烟装置分为三层。上层的电机传动系统带动立轴转动。立轴在上层装一个搅拌器。存放在上层的木屑，在搅拌器作用下送到中层的托盘上。燃烧盘通电后，打开发烟开关按钮，，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机通过进烟管道将烟气送到炉体内熏制熟品。烟量和风量均可用蝶阀调节。

    5、电气控制系统：汇康机械蒸熏箱电控部分采用可手动控制器，运行可靠且操作方便，防水性能好。该智能控制装置可设多个程序。通过电器控制界面，可时刻了解每个加工步骤，并且可时刻显示各种编程的设定值和实际值。显示的数值包括箱内温度（℃）、加工时间（分钟）.

 

烟熏炉主要操作流程：

    1、烟熏炉开机前首先检查烟熏炉炉体内部及烟熏炉发烟炉底盘有无杂物；

    2、检查完毕后打开烟熏炉的电源；

    3、点按“工艺选择”，根据产品的熏制要求及工艺流程来调整、选择所需要的工艺；同时调整好相应的温度和时间，一般情况下烟熏炉烘干的温度设置在70度以内，蒸煮温度不过95摄氏度；烟熏炉设定完毕后点按“工艺启用”，返回后点按烟熏炉上的“监控画面”，按“始动”后烟熏炉设备即按所设定启用的工艺参数进行工作；

    4、烟熏炉烘干所需蒸汽压力不小于0.3mpa；烟熏炉蒸煮时所需压力为低压，以不高于0.15mpa为宜，如烟熏炉压力过高则产品快速升温，极有可能产生降低产品品质；汇康烟熏炉蒸汽压力的调整通过烟熏炉电磁阀前部的阀门控制；

    5、产品中心温度由烟熏炉尖头的温度探头来感应，一般是插入产品内部；汇康烟熏炉炉内温度由圆头的温度探头感应，放在烟熏炉炉体内部自然下垂即可；

    6、如遇到紧急情况应立即按下烟熏炉面板上的“急停”开关，故障排除后方可再开烟熏炉；

    7、每天工作完毕应对烟熏炉设备进行清洗，烟熏炉清洗时应关闭炉门，打开烟熏炉清洗阀门（可同时点按‘试车功能’中的‘高压阀’和‘风机高速’，提升烟熏炉炉体内部温度，以提高烟熏炉清洗效果）；烟熏炉炉体内部的清洗可用碱性溶剂擦拭；诸城市汇康食品机械有限公司友情提供。

    8、全部工作结束后，应再次检查烟熏炉炉内是否有异。

 

烟熏炉主要技术参数：

 

加工定制	是	品牌	汇康	型号	YX-250
电压v	380	功率kw	11	净重kg	2000
包装	标准包装	外形尺寸mm	2420*1540*2870	产能kg/次	250