双岛湾牌海鸭蛋具有很高的营养价值，富含大量的蛋白质、卵磷脂等成分，每100克蛋中蛋白质的含量为12.8克，而卵磷脂的含量是普通蛋的六倍。另外海鸭蛋还含有10多种维生素和人体所必须的18种氨基酸，如钙、磷、铁、锌、碘、镁、钾等，能补充身体所需的矿物质。海鸭蛋中的卵磷脂是促进肝细胞再生，清理血管，促进大脑发育，增强记忆力，补充大脑营养的最佳物质，非常适宜儿童、产妇、学生及老人使用可以增强体质。