MD150Ⅰ型刀切馒头机是我厂经过广泛市场调研并收集用户意见、经反复试验、研究而精心设计的一种往复式刀切馒头机。该机适用经压面机多次揉压、适当厚度和宽度的面皮且不间断的供料，经压皮、卷皮、输送、整形、切断成形，馒头坯外形美观、层次感强，重量准确，可明显提高馒头白度，蒸熟后口感劲道、层次清晰、提高馒头品质，切断机构运用先进的电子技术，馒头计量调整范围大，上置式控制箱操作简单，深受消费者青睐。

2.结构特征与工作原理

2.1  结构特征

2.1.1 该机主要有压面卷面、整形切断两大部分组成，压面卷面部分有机架、压面部分、输面部分、卷面部分组成，整形切断部分有机架、整形部分、切断部分、撒面粉部分组成。

2.1.2 压面、输送部分、电动机经三角带、蜗轮减速器变速后将动力通过链传动传给轧面辊和输送带辊。

2.1.3 卷皮部分：电动机经齿轮减速机减速将动力通过链传动带动卷面辊。

2.1.4 切断部分：电动机经三角带将动力通过带传动带动电磁离合器，通过电子电路控制，将连续转动变为间歇运动并通过偏心轮机构将旋转运动变为往复运动而带动切刀。