【产品来源】本品以茜草科植物栀子的果实为原料，经物理提取、精制而成的一种天然食用色素。主要成分是藏花素，属类胡萝卜素系。

【产品特性】栀子黄水溶液呈棕黄色，其色调几乎不受环境、pH值变化影响。着色能力很强。

【用途】广泛用于人造黄油极其类似制品，冷冻饮品，蜜饯类，腌渍蔬菜，熟食坚果与籽类，生干面制品，粮食制品，糕点馅料，饼干等烘培食品，配制酒，果冻，膨化食品等等。按生产所需添加。