固态或液态发酵完的米醋由于存在很多未分解的淀粉、原料等颗粒物和大量的微生物，因此显得很混浊。传统的过滤设备采用的是板框滤布过滤或硅藻土过滤，不仅操作繁琐，效果不稳定，且由于过滤精度较低，一些悬浮状态的胶体物质和细菌无法除去，在米醋再次加热后其中的细菌发生蛋白质的变性凝固，与胶体物质吸附后再次形成混浊沉淀。采用错流膜过滤技术由于是高精度的除菌级过滤，不仅可以解决混浊沉淀问题，还能取消加热灭菌工艺。

      应用于米醋的全自动错流膜除菌微滤系统的技术特点简介

       全自动错流膜除菌微滤系统是本公司拥有自主知识产权并申请国家专利（专利号：ZL200620100826.6）的用于高浊度、高粘稠度液体过滤除菌、澄清的高科技产品，是代替硅藻土、板框等传统过滤设备，获得高质量过滤液体的理想设备，具有以下优点：

      1、针对性的膜过滤孔径选择，仅滤去醋中的混浊物和细菌，有效保留醋酸、可溶性固形物等，保持产品理             化性质不变。

      2、固定孔径截留，不添加滤料，过滤质量优异，除菌效果达到99.5%左右，可省去加热灭菌工艺，同时               过 滤质量完全由设备作保障，避免了硅藻土过滤的各种不稳定因数。

      3、采用高强度，耐酸碱，抗氧化的拉伸法均质错流膜，能适应高强度的频繁反冲清洗和高浓度，长时间的             化学清洗。

      4、可适应高浊度、高粘稠度液体过滤，粗滤、精滤一次完成，不需要传统的棉饼、硅藻土过滤机作预过               滤。

      5、独特的错流流程设计及运行过程中的自动化自体清洗，保证分离的连续性和规模性，与传统膜分离设备             相比，提高分离效率在40%以上，防堵塞性能极佳。

      6、采用PLC电脑控制，自动化程度高，操作简便，分离性能稳定，使用费用低，设备中剩余液体少，无吸             附性损耗。

      7、工作过程中自动压力保护停机，并可选配在线参数控制仪器。

      8、工作完后在线CIP式清洗，消毒，膜的分离性能恢复理想。