型号: | STA-191 |
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品牌: | STAHERB |
原产地: | 中国 |
类别: | 农业、食品 / 农产品及物资 / 植物提取物 |
标签︰ | 甜叶菊提取物 , 甜叶菊提取物 , 甜叶菊提取物 |
单价: |
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最少订量: | 1 公斤 |
甜菊糖苷(Stevia)又称作甜菊糖(Stevia sugar),甜叶菊叶子提取物,不含糖分和热量;色泽白色至微黄色,口感适宜、无异味,甜菊糖的热值仅为蔗糖的1/300,摄入人体后不被吸收,不产生热量。
1.安全性高。
⒉低热值。
⒊甜菊糖苷易溶于水和酒精,与蔗糖、果糖、异构化糖等混合使用口味更佳。
⒋甜菊糖苷属非发酵性物质,性质稳定,不易霉变,
⑴、对酸、碱、热的稳定性。室温180天不发生分解损失无沉淀。加热到100℃,1小时无变化。
⑵、光稳定性。无论是粉状还是溶液,对日光十分稳定。
⑶、非发酵性。长期储存不会发霉变质,制成品经热处理无蔗糖的褐变现象。
甜菊糖是从菊科草本植物甜叶菊中精提的,它具有高甜度、低热能的特点,其甜度是蔗糖的200-350倍,热值仅为蔗糖的1/300。
性状:白色至微黄结晶性粉末或颗粒,有清凉甜味。甜度约为蔗糖的250-350倍。可感甜浓度约0.002%。浓度高时略有苦味。甜味在口中不易消失。熔点196-198℃,耐高温,在酸性及碱性溶液中稳定(PH3-9),如加在PH值3.0的软饮料中,室温保存30天无变化。比旋光度[a]20D为-39.3°(5.7%H2O),水中溶解度约为0.12%,微溶于乙醇。属非发酵性类,不会引起美拉德褐色反应,可保持制品白色。是较接近蔗糖的一种,其缺点是分子量大,渗透性差。甜叶菊苷在紫外分光光度计210nM波长处有 大吸收峰,据此可作为定量依据。
规格:90% 95% 98%
长沙上禾生物科技有限公司 | |
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国家/地区︰ | 湖南省长沙市 |
经营性质︰ | 生产商 |
联系电话︰ | 18975842720 |
联系人︰ | 黄小姐 (经理) |
最后上线︰ | 2024/10/12 |