1、蛋白质含量高,约含65—70%，且质量稳定，其中氨基酸约58%～62%，主要包含谷氨酸、赖氨酸、蛋氨酸。其营养成分含量受发酵工艺和原料的影响而不同。

2、含有其他丰富的B族维生素和各种酶等营养成分。

3、可提高饲料的鲜味，具有诱食作用。

4、发酵原料为玉米等粮食原料，不含有抗营养因子和其他药物残留。

味精蛋白是一种绿色、高效微生物蛋白饲料，无毒副作用，可代替鱼粉、豆粕、玉米蛋白粉的使用从而降低饲料成本。