简介：

     声波食品切割刀，利用超声波高频震荡，将焊头设计成尖端微钝的切刀，利用来切割食物，除了可以获得完美的切割面，食物粘在切刀上的情形可减至最低程度。而且超声波切刀温度不会升高，特别适合巧克力类产品使用。 
超声波振动能产生巨大的热量，所以超声波食品切割刀对于冷冻食物的切割也非常有帮助，可以减少冷冻食物切断时的阻力。

应用：

应用范围：切割乳酪、蛋糕、比萨、意大利面、巧克力等
超声波切割机是利用超声波作用进行切割加工的一类设备，它的特点是切割不用刃口。由于物料是被强大的压强硬性拉开的，所以切割刀其刃日就应该非常锋利，物料本身还要承受比较大的压力。其对软性、有弹性的物料切割效果不好，对黏性材料困难更大。

优势：

更干净的剪裁可在分层产品上实现出色的美感
超声波刀片产生几乎无摩擦的表面，最大限度地减少食品的粘连和变形。 

减少废料
在切割过程中不要压碎您的产品或损坏它们，从而减少废料。 

更快的流程获得一致的结果
超声波技术提供了更大的加工窗口，切割速度可以大幅提高，而且杜肯超声波切割设备很容易适应您现有的生产线。

减少停机时间
切割粘性产品时无需经常清洁刀片