菠萝烘干工艺： 

第一步，首先就需要对菠萝进行去皮，洗净切片； 

第二步，进行浸泡和腌制，在干净容器内，放入温开水，加入适量的盐，制成淡盐水，然后将切好的菠萝放入淡盐水中泡20分钟； 

第三步，将浸泡好的菠萝，捞出控干水分，菠萝片均匀的摆放在托盘上，放入烘干房内即可； 

第四步，烘干阶段，设定菠萝烘干所需的温度湿度等参数，一般温度在60-70度之间，时间大约8小时以上，按照你所需要的软硬程度，设定具体的控制时间即可。 

使用这种菠萝烘干工艺，对菠萝进行烘干，可以很好的保证菠萝自身的口感，也解决了菠萝产量过剩的问题，有效的增加了菠萝自身的经济价值